生姜咸菜怎么腌
方法
1、将老姜清洗干净了 ， 然后用刀子将姜片刮掉了 。
2、然后就是用刀将姜切成小块 ， 在里面放入几勺盐 ， 腌制一会 ， 等到腌制好之后 ， 就将姜里面的水分泌出来 ， 然后就是将这些水倒掉了 。
3、准备好干辣椒、花椒、蒜蓉、白糖做成配料 。
4、将所有的配料都放到姜里面 ， 搅拌均匀了 ， 然后再里面倒入适量的酱油和白糖 ， 一定是要让酱油将姜淹没了 ， 这样腌制出来的咸菜比较好入味 ， 更加的好吃 。
生姜咸菜怎么吃
材料:鲜姜、精盐、陈年白醋100千克、红糖、糖色、玫瑰糖 。
制作方法如下：
1、我们在选择食材的时候一定是要注意问题 ， 大家在选择姜的时候一定要选择新鲜的 。
2、我们在清洗的时候 ， 一定是要将姜须、秆去掉了 ， 然后洗干净了 。
3、准备好之后 ， 就可以进行腌制了 ， 大家在腌制的时候要先用簸来晒盐 。然后就是分三次进行加入盐 ， 等到第三道的时候 ， 最多就是要腌制1天 。
4、然后就是酱制了 ， 等到4天之后就淘洗出缸 ， 将水分都沥干了 ， 然后就是再加入缸加酱 。我们在加酱的时候 ， 放一层姜 ， 再放入一层酱 ， 酱一定是要没过姜5厘米 。
5、日晒 。差不多是要在室外晒3个月左右 ， 这样就是制作成半成品了 。
6、浸泡 。然后就是将半成品的酱出缸 ， 洗干净了 ， 再晾晒 ， 然后就是下缸 ， 加入糖汁进行浸泡 ， 糖汁可以是用红糖加25%的水制作 ， 等到冷却了 ， 就加入糖色 ， 然后再浸泡1个月 ， 就成了玫瑰姜 。
7、然后就是再进行日晒了 ， 将玫瑰姜捞出 ， 再晒一两天 ， 就腌制完成了 。
生姜咸菜的功效与作用
我们要知道生姜腌咸菜是不能够经常食用的 ， 我们偶尔的食用一些是可以的 ， 能够很好的促进消化 ， 但是如果每天都食用的话 ， 就是会对身体有比较大的危害的 ， 因为咸菜在腌制的过程中是会产生一些对身体健康有害的物质的 。
对身体有好处 ， 可以排除寒气
生姜是有辣味的 ， 里面的主要成分是有姜酚、姜酮、姜醇 ， 而且是具有一定的挥发性 ， 能够很好的增加我们血液循环的速度 ， 刺激胃液的分泌 ， 帮助很好的进行消化 ， 帮助健胃 ， 而且生姜还具有一定的发汗解表、温中止呕的功效 ， 所以大家如果是有感冒、着凉的状况 ， 就是可以熬一些姜汤来喝 ， 能够有很好的治疗的作用 ， 生姜对于治疗晕车和晕船也是有很好的效果 ， 我们将生姜贴在肚脐 ， 外面在贴上一张湿止痛膏 ， 可以很好的帮助缓解晕船晕车的症状 。但是我们要注意腌制的咸菜里面含有硝酸盐 ， 在肠道里面的细菌作用下是会还原成有毒的亚硝酸盐 ， 这是一种对身体健康有害的物质了 ， 是容易引起一些癌症的 。
生姜可以怎么吃
姜+茶
姜茶制作起来是比较的简单的 ， 我们可以准备一点茶叶 ， 将新鲜的生姜去掉皮 ， 然后切成薄片 ， 取片之后就用水煎 ， 在饭后喝上一些就可以帮助发汗 ， 而且有止咳和缓解感冒的作用 。所以大家在春季和冬季比较容易的季节里面 ， 经常饮用一些 。
推荐阅读
- 感冒喝姜汤有效吗?姜汤只能治疗轻微的感冒?
- 大姨妈红枣红糖姜水怎么熬?
- 生姜红糖汤的做法?
- 生姜大葱煮水怎么做?
- 姨妈红糖姜茶的煮法?
- 怎样泡生姜好吃?
- 红糖姜水葱白的正确熬制方法?
- 孙俪的姜茶怎么做的?
- 大葱生姜红糖水做法?
- 月子红糖姜水的正确熬制方法?