食材：土豆 (300克) 香菜 5克 葱 10克
姜 10克 蒜 10克 盐 15克 味精 10克
白糖 10克 老抽 10克 耗油 15克 鸡精 10克 大料 2颗 生抽 10克 花椒 10克
料酒 15克
方法/步骤
1将鸡腿斩成小块，洗净备用 。
2土豆从中间打开，切成滚刀块，放入清水中备用 。
3香菜洗净切段，葱姜蒜切片 。
4锅内下15克色拉油，大火烧至7成熟，即油表面有青烟大量上升时 。
5下入大料2颗，花椒10克，耗油15克，转大火爆香 。
6加入洗净的鸡块，中火翻炒 。
7放入调料，盐15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，鸡精10克，料酒15克，炒至没有血色 。
8加葱段10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒 。
9加入清水500g，盖锅盖，转中小火炖10分钟 。
10加入土豆，盖锅盖，继续炖10分钟 。
【红烧炸鸡块的家常做法?】11大火收汁，出锅装盘，撒香菜5克，美味的红烧鸡块即可完成 。
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