红烧鸡腿咸了就放一些白糖,这样能缓解咸的口味,然后淡的话,你就多再放一些盐就可以了 。
1、将鸡腿洗净沥干,两面各斜切三刀,放适量盐、料酒、五香粉、葱姜蒜拌匀,盖保鲜膜放冰箱过夜 。(家里没姜了,所以没放 。)
2、锅中加入适量油,放入冰糖中小火炒糖色,至锅中开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色,放入腌好的鸡腿,加入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒翻炒至鸡腿两面完全上色 。
【红烧鸡腿做咸了怎样撤盐?】3、加入开水,水量以没过鸡腿为宜 。盖上锅盖,大火烧开,转中小火焖约半小时至鸡肉软烂,当汤汁剩1/3时,适个人口味放盐,把姜片,八角,桂皮、大葱等夹出,开盖中火将汤汁收至浓稠即可关火,放入适量葱花、香菜等点缀出锅入盘 。
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