冬瓜炖排骨是一道极其简单易学、味道鲜美的汤品 ， 特别适合夏天食用 。它不仅能够消暑解暑 ， 还能够补充人体所需的营养物质 。下面就为大家介绍一下这道美味佳肴的详细制作方法 。
第一步：准备食材
1、冬瓜：选择大小中等的冬瓜 ， 用刀切成小块备用；
2、排骨：选用瘦肉多、肉质紧实的排骨 ， 稍加清洗后切成小块；
3、其它材料：姜片、葱段、料酒、盐、味精、清水 。
第二步：下锅煸炒
1、将锅中加热 ， 倒入适量的清水；
2、待水烧开后 ， 放入排骨块 ， 煮至水面上浮的杂质全部去除；
3、捞出排骨块备用 ， 将锅再次加热；
4、待锅口冒烟时 ， 放入姜片和葱段 ， 煸炒至香味四溢；
【冬瓜炖排骨的做法】第三步：炖煮
1、接下来将排骨块加入锅中 ， 倒入适量的料酒；
2、然后加入切好的冬瓜块、盐和适量的清水 ， 盖上锅盖；
3、大火煮开后 ， 调到小火慢炖20分钟即可；
4、当汤汁浓稠时加入味精即可 ， 出锅前撒上一点儿香菜末 ， 味道更加鲜美 。
第四步：出锅享用
1、炖好的冬瓜炖排骨用汤勺盛入碗中 ， 撒上少许香菜末即可享用；
2、这道菜可以当做汤也可以当做主食搭配米饭食用；
3、在夏天 ， 这道菜可以食用不少于三次 ， 以及时补充身体所需水分、营养物质 ， 为身体带来均衡的营养；
4、在冬天 ， 这道菜可以作为一道营养滋补品 ， 及时补充人体所需的热量和营养物质 。
至此 ， 冬瓜炖排骨的做法就介绍完毕了 。大家快去试一试 ， 感受夏季的清凉与营养吧！
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