把乌鸡肉放到水里边浸泡一会儿，然后把乌鸡剁成小块的，放锅里边焯一下，用热水焯一下，再炒的时候加入葱和姜和黄酒去去腥味 。
然后把乌鸡肉捞出来，控干水分，加入油油，热了以后放点姜和葱，还有辣椒放油里面爆炒一下，然后把乌鸡肉再放进去 。
【乌鸡肉怎么炒土豆好吃?】下来给锅里边加入水 。等乌鸡肉煮到七分熟的时候，然后再倒入土豆一块煮煮，把水煮干以后，然后再加入调料就可以了 。
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