不使用番茄制作番茄酱是不现实的，因为番茄酱是番茄的衍生产品 。然而，你可以尝试使用新鲜番茄制作自制番茄酱 。自制番茄酱可以用来涂抹面包、烹饪美食或作为蘸酱 。以下是一种简单的自制番茄酱做法：
自制番茄酱：
所需材料：
1. 新鲜番茄 1-2 公斤（根据需要调整）
2. 白糖 1/2 杯（约 180 克）
3. 盐 1 茶匙
4. 柠檬汁 1 汤匙（可选）
步骤：
1. 清洗番茄，确保表面干净 。
【不用番茄怎么做番茄酱?】2. 将番茄切成小块 。
3. 在一个中号平底锅中，将切好的番茄放入锅中 。
4. 加入白糖、盐，搅拌均匀 。
5. 如果喜欢，可以加入柠檬汁 。
6. 将锅放在炉子上，用中火煮沸 。在煮沸过程中，保持搅拌以防止粘锅 。
7. 当番茄开始软化时，可以转小火，继续搅拌 。
8. 继续煮约 20-30 分钟，直至番茄变得浓稠 。在煮的过程中，请不断搅拌，以防止粘锅 。
9. 将番茄酱煮至适当的稠度 。如果希望酱汁更浓稠，可以继续煮更长时间 。
10. 当番茄酱变得浓稠且符合要求时，关火 。让番茄酱稍微冷却至室温 。
11. 将煮好的番茄酱倒入玻璃瓶或密封容器中 。密封好，放置在阴凉处，让番茄酱保存在冰箱中 。
自制番茄酱可以在冰箱中保存较长时间 。在烹饪过程中，可以随意添加自制番茄酱以增加口感 。
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