步骤 1?
食材：皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根 。调料：生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺 。
步骤 2?
先将青尖椒切末 。
步骤 3?
【怎么做尖椒皮蛋?】红尖椒切末 。
步骤 4?
大蒜切末 。
步骤 5?
香菜切末 。
步骤 6?
碗中加入香油、辣椒油、醋、生抽 ， 醋、辣椒油 ， 放入白糖搅拌均匀 ， 制成酱汁 。
步骤 7?
锅中烧水 ， 放入皮蛋煮5分钟 ， 然后捞出 。
步骤 8?
剥掉皮蛋的外壳 ， 用清水稍微清洗一遍 ， 这样能够保证切皮蛋时不易切破 。
步骤 9?
将皮蛋切成四份 ， 摆入盘中 ， 撒上青红尖椒末 。
步骤 10?
将酱汁淋在皮蛋上 ， 最后撒上大蒜末、香菜末即可 。
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