主料：鸭翅(十来个)唐芹菜(1小把) 辅料：大蒜(3瓣)广东米酒(3勺)使用米酒更能去腥增香，没有米酒也可以使用料酒，生姜(2片)生抽(半勺) 老抽(1/4勺)老抽主要上色用，务必过多，过多会导致菜的口感过咸，豆瓣酱(1勺)干辣椒(2克) 花椒(10粒)冰糖(8颗)盐(适量)鸡精(1克) 香油(适量)芝麻(1克)
制作过程
第一 准备好食材
第二
锅里放入适量水，放入鸭翅，再倒入少许的广东米酒去腥儿，煮好后水倒掉，鸭翅用温水冲洗干净浮沫
第三
唐芹洗干净切小段（注意，一定要选用唐芹，不要选择西芹哦，唐芹是比较细的，西芹是不了粗的 。）
第四
大蒜切片备用（不要切粒，一定要切片哦 。这样做出来的味道会更好吃）
第五 生姜切片备用
第六
锅里放油烧热，放入少许干辣椒和花椒小火炸香，然后捞出来备用
第七
接着倒入大蒜生姜片爆香
第八
倒入鸭翅翻炒均匀
第九
一勺广东米酒 半勺生抽 四分之一老抽
第十
少许冰糖，彻底炒均至冰糖融化
第十一
炒上色之后加入适量清水，大火煮开之后转小火，放一点豆瓣酱
第十二
汤汁还剩三分之一的时候放入切好的唐芹
第十三
接着放入一丢丢盐，其实可以尝一下，生抽老抽豆瓣酱都有咸度少许鸡精，辣椒油炒匀，转大火收汁儿
第十四
【干锅鸭翅如何做正宗又简单?】还放了些蒜苗段提香
第十五
最后放入先前炸好的辣椒和花椒，少许芝麻翻炒匀出锅
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