凉拌豆腐皮做法：
主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜 。
1、将豆腐皮切细丝，青红椒切丝，香菜切段 。
2、烧水，水开后 ， 放豆腐丝汆一下，时间不要长 ， 过水即捞 。
3、凉开水中过一下 。
4、捞出，控干水分 。
5、豆腐丝、青椒丝、香菜段放入大碗中 。
6、取一个锅 ， 倒入少许植物油，丢花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味 。
【家常凉菜豆腐皮怎么调】7、趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖、生抽和味精，拌匀即可 。
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