湖南正宗腌油豆腐的方法如下：
1.油豆腐洗干净凉干水；
【湖南正宗腌油豆腐做法?】2.姜蒜洗干净晾干水后切成沫
3.油豆腐，姜蒜沫，剁椒，豆豉（我用的是现成的阳江豆豉），加些许盐（不要太多，剁椒本来就有点咸的哦），然后搅拌均匀，压进罐子里，放让冰箱冷藏24小时即可 。
4.成品用来煮鱼，蒸五花肉，拌粥吃什么的都很美味喔﹌﹌
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