1.
准备好青辣椒 2个，长茄子 小的2个，皮蛋 2个 大蒜 5-6瓣，香油 一勺，生抽一勺，陈醋一勺，小米辣 3.4个，葱花10克，香花生碎30克
2.
洗净的200克茄子去皮上锅蒸8分钟
3.
50克青椒放入烤箱烤，烤5分钟分钟左右
4.
把30克小米辣切碎，3个皮蛋切块，30克大蒜切末，10克葱花
5.
烤好后放凉，将50克青椒的皮撕掉，将200克茄子和50克青椒撕成条
【擂辣椒茄子皮蛋的正宗做法?】6.
把3个皮蛋和200克茄子50克青椒都放入碗内，加入1勺生抽，1勺香醋，30克蒜泥和20克小米辣碎，慢慢擂，擂的越发细腻越好吃
7.
擂好以后撒10克葱花即可
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