主料：黄花鱼：2条
辅料：葱姜蒜：适量干辣椒：2个精盐：适量白糖：1勺白醋：少许生抽：1勺老抽：半勺全蛋液：20克大料：1个鱼豉油：10克
1鱼洗净控干水分，锅中放油烧热鱼沾蛋液煎制 。
2煎制两面微黄 。
3锅中留底油炒香调味料
【黄花鱼和鲈鱼哪个好吃?】4放入煎好的鱼，放入白糖和蒸鱼豉油 。
5添加开水和精盐 。
6中火炖熟 。
7鱼汤烧热放入水淀粉芡，放入香油起亮 。
8浇在鱼上即可，鱼肉鲜嫩 。两条鱼1个盘子装不下，用了2个盘子 。
小小建议：黄花鱼要提前腌制一下，用盐和料酒，这样会更入味 。
第二：烹饪“鲈鱼”具体步骤：“葱油鲈鱼”
主料：鲈鱼：1斤半左右
辅料：生姜3片葱：4颗黄酒：2勺花椒：少许香叶：1片生抽：3勺熟油：适量
1鲈鱼处理干净 。
2准备大葱、生姜 。
3把大葱、生姜、塞入鱼肚子里 。
4倒入黄酒上锅蒸10分钟 。
5准备切好的葱末 。
6蒸鱼汤倒掉，放入葱香味花椒香叶生抽 。
7取少许油烧热淋在、蒸好的鲈鱼身上即可 。
小技巧：大葱生姜放入鱼肚皮里面能更好的去腥 。
好了，这就是具体两条鱼的做法，不管什么鱼，只要烹饪到位，都会非常好吃的，赶紧试一试吧 。
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