材料：新鲜魭鱼块1斤 ， 辣椒粉或者红辣椒 ， 蒜、姜、油盐酱醋鸡精少许 。
做法：
1、新鲜鱼块买回来就用盐薄薄地摸上 ， 腌2至3小时；
2、热油热锅，放姜丝 ， 再放鱼块，轻轻翻炒，滴入少许醋去腥；
3、放清水和辣椒煮，盖上锅盖，到快干水的时候放酱油、鸡精；
【家常炒鱼块怎么做啊】4、水干鱼熟，起锅 。
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