【茶叶蛋的做法?】首先得挑选新鲜个大的鸡蛋，一个个清洗干净，然后放入水中煮至八成熟 。这火候可有得讲究，不及则嫩，过了则老 。把鸡蛋捞出，得在冷水里浸上两分钟，再出水时，就轻轻敲碎鸡蛋外壳 。
接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序，在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，还有就是最重要的放上一勺茶叶 。这茶叶可有讲究，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶，才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味 。
推荐阅读
- 烧茶叶蛋的正确方法?
- 如何做茶叶蛋?
- 茶叶蛋，怎么做?
- 佳木斯哪逛街的地方好
- 请问各位大神，正宗茶叶蛋的做法是什么?
- 茶叶蛋做法?
- 茶叶蛋做法和配料?
- 茶叶蛋怎么做的呀?
- 超级小郎中的演员
- 茶叶蛋最佳配方?