茶叶蛋的做法
原料：茶叶，八角，盐，洗净的鸡蛋 。不用八角也可以 。不可以放花椒，不用放酱油或老抽 。茶用红茶，比如立顿红茶，也不用好的茶叶，一般的超市里最便宜的那种就好 。不要因为是茶叶蛋就把茶叶放的很多，不用放太多的，（如果平时你喝浓茶的话，用你泡浓茶的量就可以啦）这个量的茶叶你可以煮差不多十个 。家里有的龙井也可以（不过可惜了这么好的茶叶啦，哈哈）
做法：先把鸡蛋洗净煮熟,蛋白差不多熟了时要用筷子搅动，让蛋和蛋之间碰撞把蛋壳碰裂；或者用工具把蛋壳敲裂；茶叶蛋才会更入味更香 。同时加入茶叶和适量的盐,注意:太少了会没味,多了隔夜之后会很咸 。然后继续煮 。
【煮茶蛋最正确的方法?】收尾：有两种：1，煮到最后把水烤干，不用隔夜的，这样味道纯正浓郁 。2，不烧干，煮好后不直接吃，在汁里浸泡至少一天，让汤汁慢慢的渗入到里面去，小火慢慢的炜着想吃就拿一个 。
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