食材：鸡蛋20个、大葱段20克、老姜片20克、冰糖15克、食盐适量、生抽40ml 。
辛香料秘制配方：八角5克、香叶2克、花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然颗粒1克、红茶25克 。
做法：
1.先将鸡蛋用水洗净 ， 浸泡10分钟 ， 然后放入冷水锅中煮熟 ， 然后敲碎鸡蛋壳备用 。
2.把所有的辛香料洗净 ， 浸泡10分钟 ， 然后用纱布袋包好 。
3.锅中给水10斤 ， 然后放入香料包、葱段、老姜片、红茶大火烧开 ， 改小火煮30分钟 。
4.锅中加入老抽、食盐、冰糖、鸡蛋盖上锅盖、小火煮30分钟 。
5.煮好的鸡蛋 ， 在茶水中浸泡一晚 ， 味道会更好 。茶叶蛋做法很简单 ， 需要的辛香料也很鸡蛋 ， 我自己觉得红茶做出来的色泽最好 ， 味道也最好 ， 您自己喜欢绿茶 ， 也可以的 。
【古法茶叶蛋绝密配方?】2.其实鸡蛋煮30-60分钟都可以 ， 时间短了味道会没入 ， 小火煮1小时 ， 鸡蛋根本不会老的 ， 小火只是保持水的温度 ， 让鸡蛋更容易入味 ， 全国各地都放在小火炉上一直保温的 ， 都没任何问题！
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