喜欢吃蛋也喜欢吃豆腐，于是就有了这道豆腐蒸蛋 。
先把嫩豆腐切成均匀的块，整齐地排在碗底，在豆腐上撒上少量盐腌一下，会有少量水腌出来，把水倒掉 。
鸡蛋打入碗中 ， 加适量盐打匀，加水 ， 蛋液和水的比例是1：2，把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中，上锅蒸 ， 先大火烧到蒸锅内水开后转小火蒸，继续蒸大约10分钟左右，差不多就可以了，喜欢蒸蛋羹厚一点的同学，蛋液和水的比例可以适当调整，1：1左右就差不多了 。
鸡蛋打入碗中，加适量盐打匀，加水，蛋液和水的比例是1：2，把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中，上锅蒸 ， 先大火烧到蒸锅内水开后转小火蒸，继续蒸大约10分钟左右，差不多就可以了，喜欢蒸蛋羹厚一点的同学，蛋液和水的比例可以适当调整，1：1左右就差不多了 。
【豆腐蒸鸡蛋的做法大全】这时豆腐蛋羹也蒸的差不多好了，把锅里煮好的肉末直接倒在豆腐蛋羹上，再撒上一点小葱 ， 诱人的豆腐蒸蛋就OK了!
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