整鸡一只
适量胡椒，适量盐，适量葱，适量姜，适量蒜，适量鲍鱼汁，适量叉烧汁，适量生抽，适量老抽，适量料酒，适量五香粉，适量蜂蜜 。
秘制烤鸡制作步骤：
1、将鸡放入盆中，加入适量的盐，胡椒，五香粉，再放入葱段，姜片和蒜片；
2、在鲍鱼汁和叉烧酱中，加入适量的生抽，老抽和料酒搅拌均匀；
3、然后将调好的汁倒入盘中；
4、带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中；
5、用保鲜膜包上，放入冰箱中，每隔半个小时左右拿出来翻面，再按摩一下，重复几次，腌制三个小时以上；
6、将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上，放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟；
7、再拿出来转移到烤网上，再上面刷层料汁；
8、放入烤箱中层，下层放上烤盘，继续烤上十分钟；中间再拿出来两次，重复刷上料汁；
【山东烤鸡调料配方?】9、最后一次时，在刷上料汁的同时，再刷层蜂蜜 。
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