红烧肉冻土豆家常做法：
食材清单：五花肉500g，土豆300g，香叶适量，桂皮1小块，八角2个，姜10g，葱10g，料酒10g，鸡精3g，食盐2g，老抽8g，食油适量，白糖10g，生粉8g，酱油15g，红曲15g
1，准备食材 。
2，五花肉切成直径三厘米的方块，土豆切成直径2.5厘米的方块 。
【红烧肉冻土豆家常做法简单?】3，锅内加入清水烧开 。
4，放入五花肉沸水至变硬断生 。捞出冲水备用 。
5，另起锅加入清水烧开 。
6，红曲米15g放入开水中煮成红曲米水备用 。
7，锅内加入少许油，下入五花肉煸炒出香味备用 。
8，另起锅加入白糖10g炒糖色 。
9，小火烧制糖化后慢慢搅动待糖呈枣红色 。
10，放入五花肉翻炒均匀，加入辅料 。
11，红曲米水调料调味 。
12，加入土豆烧开 。
13，转中火慢慢烧制 。
14，待汤汁粘稠，肉入味土豆软烂后加入水粉浆勾芡 。
15，出锅，撒香菜段即可 。
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