1、原料：鸭子、料酒、葱、蒜、姜、酱油、花椒、糖、盐、辣椒、香叶、八角 。
半只鸭子洗干净 。
2、倒入水中焯水 。
3、控干水分 。
4、锅内放入鸭油煎出油 。
【鸭子怎么做好吃 最家常的做法好吃还不腻】5、放入花椒 ， 葱蒜姜炒香 。
6、放入鸭肉 。
7、多翻炒一下 。
8、倒入料酒 ， 红烧酱油 。
9、放入糖 ， 盐 。
10、放入香叶 ， 八角 ， 辣椒 。
11、加热水 。
12、没过鸭肉 。
13、盖上锅盖焖三十分钟 。
14、放入香菇再煮二十分钟 。
15、收汁 。
16、出锅 。
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