云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

优质蛋白质高的食物有哪些一览表

云知道

含优质蛋白质的食物有哪些
1、含有优质蛋白质的食物包括动物性食物和大豆类的植物性食物 。在动物性食物中，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼虾等水产品类食物中含有优质蛋白质 。在植物性食物中，豆腐、豆浆、豆腐脑、豆制品等食物中含有优质蛋白质 。
2、鸡蛋的蛋白质是动物蛋白质中质量最好的，它好消化，吸收利用率能达95%以上 。研究得出，“好的蛋白质”都应该有这些特点：每100克食物中含10-20克蛋白质，并且不超过15克脂肪 。总体来说，肉类蛋白比植物蛋白更容易吸收和转化 。因此，除了蛋类之外，肉类也是很好的蛋白质来源 。
优质蛋白质食物有哪些
1、鱼类：在所有的动物蛋白质中，鱼类所含的蛋白质最好 。容易被人体吸收利用 。2、瘦肉,牛奶,蛋类：这几种食品中的蛋白质包含8种必需氨基酸，含量较高，且各种氮基酸的比例恰当，极易吸收 。3、大豆蛋白质：在所有的植物类蛋白质中，大豆蛋白质是最好的 。从中得到的蛋白质能很大程度上满足人体需求 。4、芝麻：在其它植物性食品中，芝麻中也含有优质蛋白质，且芝麻能搭配多种食材，拌菜、做粥品都是不错的选择 。5、葵花子：除了上述食品外，葵花子也富含优质蛋白质，葵花子既可以作为零食食用，也可以做成各种糕点和其它食品 。是不错的选择 。6、优质蛋白又叫做这个高生物价蛋白，它是指蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比例符合人体蛋白质氨基酸的比率，产生的这个代谢产物比较少，在食物中的蛋白质的含量更合适于人体的，就算作优质蛋白，越容易被人体吸收利用的蛋白质，被称为优质蛋白质 。蛋白质含量高的食物有哪些
含蛋白质多的食物包括：
牲畜的奶如牛奶、羊奶、马奶等；
畜肉如牛、羊、猪、狗肉等；
禽肉如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；
蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；
大豆类包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；
此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高 。
优质蛋白质食物有哪些？
禽、畜、鱼、蛋类、奶类等 。
动物性食物的蛋白质含量高于植物性食物，如禽、畜、鱼的肌肉中含蛋白质15%～22%，蛋类含蛋白质11%～14%，奶类一般含蛋白质3%～3.5%，并且富含多种营养素，是优质蛋白质食物来源 。而且动物蛋白质质量好，在人体内利用率高；
但需要注意的是动物性食物同时也含有较多脂肪和胆固醇，吃多了对人体健康不利，容易发胖，并容易导致多种疾病如冠心病、高血压、中风等 。
扩展资料：
需补充蛋白质的人：
1、免疫力低下的人 。
免疫力低下很有可能是因为人体缺乏蛋白质 。人体内的抗体是抵抗疾病的重要物质，而抗体就是一些特殊结构的蛋白质 。当人因为膳食摄入不足而缺乏蛋白质时，体内的抗体合成不足，人体抵御疾病的能力就会大幅下降 。
2、骨质疏松患者 。
当人体缺乏蛋白质时，骨胶原蛋白合成不足，可能导致骨骼韧性下降，变得松脆易折 。此外，由于骨骼中的矿物质是需要附着在蛋白质架起的结构上的，如果骨骼中缺乏蛋白质，无机盐无处附着，可能导致人体出现骨质疏松 。
参考资料来源：人民网-4类人需补充蛋白质 盘点富含蛋白质的食物
优质蛋白质食物有哪些？
食物蛋白质里有一种氨基酸模式，而只要越接近人体蛋白质的氨基酸模式，蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质 。动物蛋白中的鸡蛋、牛奶、肉类、鱼和植物蛋白中的大豆都是优质蛋白质 。常见的食物有鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆类和豆制品；鱼蛋白是最好的动物蛋白，大豆蛋白是最好的植物蛋白，所以说补充蛋白可以优先以一个动物蛋白为主，也可以喝一些汤臣倍健蛋白质这样的双蛋白蛋白粉 。

推荐阅读


上一篇：21天极光精华效果怎么样

下一篇：听力残疾的考托福好还是雅思好