热锅冷油,倒入一点点油,油烧热关火,蛋直接打入锅内 。关火轻轻移动锅子,防止粘锅 。
?在移动锅子时,用铲子把蛋轻轻翻个面 。
开小火,略为煎下,在移动锅子 。
加入二勺清水,加锅盖焖烧 。小火
等汤汁收干,在焖2分钟 。
起锅装盘,加入半勺味极鲜酱油 。
【怎么做煎溏心荷包蛋?】撒些小葱提香 。
中间蛋黄芯不老也不嫩,刚好 。
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