主料：芹菜300克
辅料：干红辣椒4个，花椒若干粒，盐少许，米醋少许，鸡精少许，金龙鱼油少许
做法步骤：
1.市场上新买的芹菜，挑嫩绿的，根茎要翠，蔫巴的不要，叶子也可以吃，营养价值高 。
2.洗干净，切成3 。4厘米的小段，控水 。
【单炒芹菜怎么炒好吃?】3.红辣椒切碎，要味道辣点可以多放几个辣椒，种子可以一起油炸 。
4.花椒若干粒 。
5.锅烧热，倒入少许油，油温不要太高，冒烟说明油温太高了 。花椒和红辣椒一并倒入，几秒钟后随即倒入芹菜翻炒 。
6.大火翻炒片刻，沿锅边倒入少许米醋，继续翻炒……
7.最后放少许盐和鸡精，关火盛盘，色香味俱全，清脆可口的芹菜就大功告成了
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