【土耳其沙煮咖啡原理】
原理：深度烘焙咖啡豆，研磨成极细的粉状 。土耳其咖啡所要求的细度是各式泡法之最，要求极细研磨，直观的标准是要比面粉还要细 。然后混合丁香、豆蔻、肉桂等香料 。随后在土耳其咖啡壶中放入100毫升冷水 。随后加入约10克咖啡粉 。100毫升水加10克粉是一杯咖啡的黄金比例 。
简介：土耳其咖啡，又称阿拉伯咖啡 ， 是欧洲咖啡的始祖，诞生已有七八百年历史 。据说在土耳其，为客人煮一杯传统的土耳其咖啡是无比崇高的事情，有的甚至还要提前沐浴、吃斋 。
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