题主这么问是要知道鸡排饭是怎么做的吗....
原料：鸡腿1只 ， 蘑菇20g ， 米饭1碗 ， 料酒2勺 ， 玉米淀粉适量 ， 黑胡椒适量 ， 盐适量 ， 橄榄油适量 ， 黄油20g ， 浓口酱油50毫升 ， 清酒30毫升 ， 砂糖10g ， 高汤100毫升 。
【为啥鸡排饭这么好吃?】制作步骤：
1.鸡腿去骨 ， 用刀在鸡肉上面划几刀 ， 然后用刀背把鸡肉敲松 。
2.鸡肉两面用少量料酒腌制几分钟 ， 两面撒适量盐和黑胡椒 ， 再在两面均匀撒上玉米淀粉 。
3.加热平底锅 ， 淋少量橄榄油 ， 放入鸡排 ， 鸡皮朝下 ， 改中火每面煎5分钟 ， 然后放入黄油再煎2分钟盛出 。
4.用锅内剩余的油脂煎炒一下蘑菇盛出 。
5.调制照烧汁：首先把清酒烧热 ， 让其中的酒精挥发 ， 然后加入余下的调理 ， 小火熬制直到熬粘稠 ， 如果用的多就按比例加大汁量 ， 放冰箱冷藏一个月没什么问题 。
小贴士：至于清酒 ， 现在超市普遍都有得卖 ， 如果实在买不到 ， 那么就在家里用白葡萄酒 ， 或者低度白酒来代替也是可以的 。
6.鸡排切条与蘑菇一同放在米饭上 ， 淋上做好的照烧汁就完成了 。
至于说为什么这么好吃 。。。因为真的是很好吃啊~~~
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