刀削面什么吃法最好吃？
刀削面要说好吃的话，我认为重点在和面上，如果面和好了，刀削面怎么吃都很好 。
【刀削面什么吃法最好吃?】要做好刀削面，面一定要和的硬些，同时要多揉几次，还应注意和面时，不能一次把水全加上，要边绊边加水，面粉刚刚起絮时，就下手揉团，一开始可能比较干，很难揉成团，这时可以给手上粘些水，再将面和成团 。形成团后，先醒会再揉 。
大概十分钟以后，再揉就容易多了 。??
可以再醒一次，最后多揉一会，这样一个光滑的硬面团就形成了 。??
这时再准备些配菜，现在是各种蔬菜上市的时间，根据自已的喜好，随意搭配即可 。
素菜有西红柿炒鸡蛋等等其它菜品 。
喜欢吃肉的朋友，可以炒些肉末或者臊子，再加上适当绿叶蔬菜也很美味 。??
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