干木耳20克，山药1根，葱2根，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，香油适量，植物油适量 。
做法：
1.将干木耳浸泡在温水中20分钟，直到它们变软 。把根部切去，清洗干净，切成小块备用 。
2.山药去皮洗净，切成小丁 。
3.在锅中加入植物油，小火加热 。加入葱姜蒜爆香，然后加入山药丁炒熟 。
4.加入切好的木耳，继续翻炒一分钟，倒入适量的酱油和盐，翻匀 。
5.熄火后加入适量的香油，搅拌均匀即可 。
炒山药木耳的小贴士：
1.山药和木耳都是菜品口感比较“软”的食材，可以先用水泡发或者稍稍蒸煮几分钟 。
2.在炒之前，建议先用盐和料酒腌制一下山药片，可以去掉其特有的涩味，并且让山药更加入味 。
【山药木耳怎么炒好吃?】3.最后可以加入适量的香油点缀，增加香气和口感，使菜品更加美味 。
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