皮皮虾正确蒸法
皮皮虾怎么蒸
知道了皮皮虾蒸多久 ， 在蒸皮皮虾的时候是不是会感觉更容易了一些呢？下面我们就再说说皮皮虾怎么蒸 ， 看是否与你的制作步骤有些许的不同 。
做法一：
将皮皮虾冲洗干净 ， 在焖锅内放入适当的水 ， 烧开后 ， 把皮皮虾放到上面 ， 隔水蒸4到5分钟 ， 待虾皮变红即可 。
做法二：
皮皮虾洗净 ， 用白糖、料酒、盐腌制10分钟左右 ， 然后码在盘中入蒸锅 ， 大火蒸15分钟左右 ， 最后淋上自制的酱汁即可 。
总的来说 ， 蒸皮皮虾还是很简单的 ， 主要的步骤就是要将虾给清理干净 ， 然后控制好蒸的时间 ， 最后根据自己的兴趣调酱汁就可以了 。
清蒸皮皮虾 ， 又肥又鲜 ， 还不腥
清蒸皮皮虾
在我们这 ， 新鲜的海鲜都是采用最简单的烹饪方式～清蒸 。这个季节海水凉 ， 的皮皮虾又肥又鲜 ， 还不腥 。
原料：皮皮虾、无、姜醋汁或无 。
做法步骤：
第1步、皮皮虾洗净 。
第2步、挑大个的单独放 。
第3步、锅里放清水 ， 摆上皮皮虾 。
第4步、全部摆放好 。
第5步、盖锅盖 。
第6步、大火烧开 ， 蒸20分钟 。
第7步、装盘 。
第8步、成品 。
小贴士：
我喜欢吃原味的 ， 所以就没备姜醋汁 。如果用姜醋汁做蘸水 ， 很简单的：姜洗净切末 ， 放醋拌匀即可 。
蒸皮皮虾的正确方法蒸几分钟
皮皮虾一般蒸八分钟作用就可以了 ， 正确蒸法步骤如下：
材料准备：皮皮虾、葱、蒜、盐、油、醋、辣椒、酱油等 。
1、把皮皮虾放到淡盐水里浸泡一小时 ， 使皮皮虾吐出脏东西 ， 再用清水洗净 。
2、锅中入水煮沸放入笼屉 ， 将皮皮虾放入 ， 加一点葱蒜和姜丝 。
3、蒸大概八分钟就可以了 。
4、碗中放蒜末 ， 小米椒和小绿椒末 ， 再放两勺一品鲜酱油 ， 一勺陈醋 ， 我喜欢陈醋 ， 也可以依自己的喜好加米醋 ， 再放少许香油和芥末油 ， 调匀 。
5、把皮皮虾从锅中取出 ， 蘸上酱料就可以开吃了 。
皮皮虾蒸几分钟
皮皮虾蒸5~15分钟 。
1、身长小于15厘米的小皮皮虾：蒸小皮皮虾时 ， 锅上汽后蒸3-5分钟左右即可 。小皮皮虾的肉比较小容易熟 ， 蒸的时间过长会导致它的肉质紧缩 ， 口感发硬不够鲜嫩 。
2、身长为15-20厘米的中皮皮虾：蒸中皮皮虾时 ， 锅上汽后蒸5-8分钟左右即可 。中皮皮虾的大小适中 ， 蒸的时间也不宜过长 ， 否则会使它的汁水流失 ， 肉质发干 ， 口感不好 。
3、身长大于20厘米的大皮皮虾：蒸大皮皮虾时 ， 锅上汽后蒸10-15分钟左右即可 。大皮皮虾的肉质比较厚 ， 蒸的时间不够 ， 肉质不熟会发腥 。
蒸皮皮虾注意事项
1、先在蒸锅里面加足够量的清水 ， 等到水烧开了之后再将皮皮虾倒入锅里面蒸 ， 一般如果皮皮虾比较小的话蒸八分钟就差不多了 ， 比较大的话8分钟也够了 。
2、皮皮虾蒸好后 ， 需要马上从蒸锅中取出来 ， 不能继续放在蒸锅里 。因为关火后 ， 蒸锅里仍有水蒸汽继续加热 ， 会使皮皮虾蒸的时间过长 ， 让它肉质发老 ， 不够鲜嫩 。
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