这款水饺的馅虽然普通，却都是利好食材——西瓜皮、鸡蛋、虾仁、木耳 。可谓是营养丰富且均衡，功效多多，很保健，味道也相当不错 。因为这款水饺馅的食材品种多，都列上菜谱名字太长，就简单称其为水饺吧 。
材料主料：木耳30g 、鸡蛋 2个、虾仁100g、西瓜皮500g 、小麦粉400g ；辅料：橄榄油适量、盐适量、酱油适量 、味精适量 、姜末适量 、芝麻油适量
西瓜皮虾仁鸡蛋水饺1西瓜皮刮去表皮的绿皮 。
2鸡蛋炒碎 。
3虾仁去虾线切成小块儿 。
【西瓜皮虾仁鸡蛋水饺怎么做?】4木耳泡发好切碎 。
5瓜皮擦碎，挤出水 。
6用瓜皮水和成面团饧15分钟 。
7加橄榄油、酱油、味精、姜末将虾仁搅拌上劲，再加鸡蛋、瓜皮，木耳、盐、芝麻油 。
8搅拌均匀，饺子馅就好了 。
9将面团做成大小均匀 的面剂，擀成圆，作水饺皮 。
10水饺皮中间放馅 。
11前后片捏严，水饺就包好了 。
12煮锅加水，烧开，水饺入锅煮 。
13煮熟捞出 即可享用 。
小贴士饺子馅食材的选择依据个人偏爱 。这种馅的饺子很好熟，注意不要煮过火 。
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