这个并不难做的，主要是选料，我一般都用牛腱子来做的，其它部位也行，但带筋头巴脑肉酱完了的更好吃 。（筋头巴脑趁热吃，肉凉了吃）
主料：牛肉1块盐绍酒白糖老抽干辣椒八角桂皮五香粉葱蒜
步骤:：
1牛肉洗净沥干，放在锅里备用，也跟根据情况将肉切成适中大小的块;
2将上述材料，干的、颗粒状的可以用一块纱布包裹起来，没有省了也行，放进牛肉锅里；
3加水没过材料，放进葱、姜段儿，加料酒、老抽、白糖、五香粉，开煮;
4我煮了约两个半小时，就是用筷子插进肉里，再提起来能很轻松的拔出来，即可；
【兴化五香牛肉怎么做?】5晾凉后切片 。
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