红鲟的学名叫锯缘青蟹，属甲壳纲，梭子蟹科 。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛 ， 肉食性，主食鱼虾贝类 。肉质鲜美 ， 营养丰富，兼有滋补强身之功效 。
活的红鲟放进冰箱冷冻室速冻10分钟左右 。冻晕的红鲟解开绳索，刷洗干净 。入锅里加少量水煮一会儿 。煮好的红鲟大卸八块加少量白酒和少量盐和姜丝拌匀腌制10分钟 。
一半糯米一半大米，洗净后加相应的水量 ， 加少量橄榄油和少量盐，电饭煲煮粥功能按下去 。还剩20分钟的时候加入腌好的红鲟，煮至程序结束即可 。
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小贴士
也可以用虾或者其它海鲜做 ， 去腥到位就可以 。
【红鲟海鲜粥的营养以及做法】可以加些葱花 。
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