人参果的果皮只要清洗干净，是可以食用的 。果皮没有毒性，还富含多种矿物质和维生素，经常食用能为人体补充养分 。
人参果又名长寿果、凤果、艳果，属茄科类多年生双子叶草本植物 。植株高约1米 ， 分枝旺盛 ， 易造型，每株挂果 5-20个 。果实外形似人的心脏，成熟时果皮呈金黄色 。原产于南美洲，我国大部分地区有种植 。喜温暖和干燥的气候，对土壤要求不严格，一年四季都能够开花结果 。人参果果肉味道独特、脆爽多汁，是一种营养较为全面的蔬果两用食品 。此外 ， 如果将其制成盆景，不但能美化居室 ， 而且具有较好的观赏价值 。
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