准备原料：母鸡1500克、生抽1勺、姜40克、花生油50克、香菜50克、精盐15克、细香葱50克、麻油10克
【惠阳白切鸡正宗的做法?】 1、准备一只干净的鸡 。
2、用铁锅将水煮至沸腾后，将盐和姜片放到沸水中，同时将鸡下锅煮（水量以漫过整个鸡为准） 。
3、待水再次沸腾时改微火煮 。
4、微火煮8分钟 。（为确认是否熟透，可用筷子插进鸡肉，没有血水流即可）
5、将鸡捞出，待鸡凉到30度左右 。
6、切成块，沾上酱料即可食用，完成 。
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