豆面汤，是一些地方的方言叫法，其实就是用黄豆面加小麦面按1：1的比例做成的宽面条 。因为 做法比较清淡，所以喜好这种食物的大多是些年长的人 。这豆面汤，无需添加任何调料，说它是最健康的一碗面，其实一点不为过 。首先是因为其中的大豆面粉 。黄豆有“豆中之王”之称，营养价值最丰富 。二是由于这种面条的烹饪过程中，不添加一丝油，不使用一点盐，煮开后只需添加些自己喜欢的绿叶蔬菜 。三是绿色蔬菜由于不经过高温油烟烹制，直接在水里清煮，使其营养成分得以最大限度的保留 。
原料：豆面条、菠菜、水
做法：
1、锅内加入适量的水烧开；
2、下入豆面条开锅改用小火煮，注意煮的时间不用过长，否则面条软烂影响口感 。
3、快出锅时下入菠菜叶，煮至开锅关火捞出 。
4、吃时搭配虾酱或咸菜吃 。
【豆面汤怎么做?我想在家自己做?】这样的一碗面条薄而透明，搭配脆绿清新的蔬菜叶；吃到嘴里，滑溜溜中渗透着豆面的清香和蔬菜的原味，清清爽爽 。很适合夏日食用 。用来煮豆面汤的配菜，可以很随意地搭配 。一般选用绿叶蔬菜，比如红薯叶子、茼蒿、菠菜、油菜、生菜等等，也有喜欢用绿萝卜丝或白萝卜丝搭配的 。
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