干红薯粉条怎么做好吃窍门
主要材料:粉条、郫县豆瓣酱 。
【加工好的红薯粉条怎么样做饭好吃】辅材:辣椒干、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、大骨汤(温开水也可以),油 。
制做流程:
1、把粉条用温小水泡软 。肉末放入干净碗内,添加盐和冷水翻拌 。
2、把冷水倒进锅内煮沸,倒进粉条,用筷子沿着一个方位拌和,直到粉条掉色后,就可以防水防火捞起来 。
3、把油倒进锅内加温后,放进葱蒜、辣椒干、郫县豆瓣酱、肉末,把他们炒出香味,随后再倒进粉条一起煸炒 。最终添加少量大骨汤(温开水也可以),煮一小会,添加盐和鸡精就可以上菜 。
红薯粉条怎么煮才好吃
1红萝卜炒粉条
这道菜做法比较简单,先将红萝卜削去表皮,切成丝状;
然后将粉条用水煮软捞出,沥干,用剪刀剪几下;
接下来是将蒜切成碎末作佐料使用,紧接着在锅中倒入少许的油;
待油温热时将豆瓣酱倒入,炒出香味,盛出备用 。
最后在锅中倒入少许油,将蒜炒香,倒入红萝卜,翻炒熟后放入粉条以及豆瓣酱,炒至均匀 。
淋上少许香油,装入盘中,就可以食用了 。
2红烧肉炖粉条
需要准备的食材有:红薯粉条、红烧肉、白菜、冻豆腐
白菜洗干净后切成块,最好梗叶分明;冻豆腐切成块;粉条剪短洗干净 。然后就是在锅中加水煮沸,将粉条烫一下捞出 。
再在锅中加入适量的水作炖肉使用,待肉炖好之后倒入冻豆腐和粉条,继续煮 。
快熟的时候加入白菜梗继续炖,最好加入白菜叶,加盐调味就好了 。
红薯粉条怎么煮好吃?
已经浸泡好了的粉条,一般煮5-10分钟就可以完全煮熟 。当红薯粉条被煮至通透,里面没有硬芯的时候就表示已经煮好了,可以吃了 。也可以再继续多煮一会,粉条会变得更软一些,容易嚼 。但如果煮的时间过长,粉条的筋道程度会略有降低 。
红薯粉条煮之前需要用水泡 。
一般用水温50°左右的水泡比较好,一个是泡的时间比较短,另外也可以完全泡发,容易煮熟 。泡粉条最好是用温水泡,水温大概在40℃—50℃左右即可 。一般来说,用温水泡二十分钟左右,粉条就泡好了 。
粉条如果用冷水泡的话,泡的时间比较长,像如果是晚上才开始用冷水泡,那么可能到第二天早上粉条才能泡好 。
如果粉条没有完全泡开,不但吃起来口感不好,而且放到锅里煮会严重吸汤,不仅把菜里的汤汁都吸掉了,还可能会出现粘锅的现象 。此外,粉条也不能用热水泡 。用热水泡粉条,会出现粉条外层已经泡烂泡粉了,但是内部还没来得及吸收水分,还容易把粉条泡断,用热水泡过的粉条,如果再做菜的话,就容易粘成一团 。
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