用料海杂鱼 7条五花肉 半斤蒜 6瓣姜片 6片小香芹 三根蒸鱼豉油（生抽） 1.5锅铲普宁豆酱 一勺葱（可不放 两根料酒 适量
【客家杂鱼煲怎么做?】杂鱼煲的做法步骤
步骤 1
space
五花肉切片，在锅底铺一层五花肉、姜、蒜粒，可以开小火先把五花肉煎一下下，也可以跳过这一步直接在肉上面铺鱼 。
步骤 2
space
在鱼上浇一勺黄豆酱以及蒸鱼豉油（或生抽），再加一点水，盖盖子大火煮开
步骤 3
space
然后转小火，揭开盖子，沿锅边淋入料酒，撒上葱花，再盖盖子焖煮5-8分钟
步骤 4
space
放入小香芹 。鱼其实非常容易熟，用筷子稍微插一下鱼身即可知道熟了与否 。
步骤 5
space
砂锅开大火煮不要太久，不然锅底容易焦
推荐阅读
- 客家刀豆做法?
- 客家人铁头隔山肉做法?
- 客家人10斤猪肉能做出多少斤香信?
- 客家肉粽子的做法?
- 客家铁头沙姜猪手做法?
- 客家米粉肉如何制作?
- 客家瘦肉汤的做法?
- 客家萝卜头蒸五花肉做法?
- 客家人铁头做梅菜猪肉煲?
- 五花肉炖白萝卜客家正宗做法?