年糕的寓意是什么?过年为什么要吃年糕?


年糕的寓意是什么?过年为什么要吃年糕?


春节吃年糕是很多地方的习俗,又称为“年年糕”,寄托着来年万事俱高的美好愿望,生活一年比一年好,而且年糕的横竖排放也寓意满满,年糕的寓意是什么?横竖摆放有讲究吗?下面带来介绍 。
年糕的寓意是什么?【年糕的寓意是什么?过年为什么要吃年糕?】
“年高者”长寿
一年比一年“高”
正确答案:一年比一年“高”
解析:因为“糕”与“高”同音,寓意“年年高”,意味着人们来年“长得高、收入高、职位高”,生活一年比一年好 。
年糕有黄、白两色,象征金银 。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意生活一年比一年好 。前人有诗称年糕:“年糕寓意好运深,白色如银黄色金 。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临 。”
由于稻谷成熟一次称为一年,所以后世过年吃年糕含有祝贺五谷丰登之意 。再加上传说“年”是一种凶残猛兽,吃“年糕”谐音为吃“年羔”,使其不再为害人类 。在汉代,人们逢“重阳节”登高吃糕,则取吉祥如意之意 。
年糕的横竖摆放有什么寓意?年糕大家都熟悉,美好的寓意是吃了年糕年年高 。但是年糕是如何制作出来的,横竖的排放代表什么,大家不见得知道 。通常,每层四根代表着一年四季,每码12层零二根,即每年12个月零一点,即有闰月 。一码50根,逢“双码”送人,意为“百年好合” 。另外作为菜食、点心并兼的年糕,“荠菜马兰炒年糕,灶君菩萨会来捞”这样的俗谚文化也很有趣味 。
延伸阅读:过年为什么要吃年糕?说起过年为什么要吃年糕,还有一个传说:在春秋战国时,吴王夫差建都苏州以后,整日沉湎于酒色之中,大将伍子胥预感到必有后患 。因此伍子胥在兴建苏州城墙时,以糯米制砖,埋在地下 。当吴王赐剑逼其自刎前,他吩咐亲人说:“吾死后,如遇饥荒,可在城下掘地三尺觅食 。”伍子胥死后,吴越战火又起,城内断粮,此时又值新年来临,乡亲们想起伍子胥的话,争相掘地三尺,果然得到糯米砖充饥 。从那以后,苏州百姓为纪念伍子胥,每逢过年,都做年糕,渐渐地,过年吃年糕的习俗逐渐风行全国各地 。
我国年糕的花样繁多,如山东红枣年糕,福建芋艿年糕,宁波水磨年糕,苏州桂花糖年糕,北京百果年糕,各具特色,让人吃了还想吃 。
过年为什么要吃年糕,这个问题已经迎刃而解了 。作为南方人,很多人在小时候都是以这种美食为乐趣的 。吃年糕,不再单单是个习俗,而是年的象征,代表着浓浓的年味 。每当我们吃起年糕时,就会想起远方的亲人,想起自己的家乡 。
春节吃年糕,“义取年胜年,籍以祈岁稔 。”寓意万事如意年年高 。年糕的种类有:北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕 。汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行 。贾思勰《齐民要术》记载了制做方法 。明、清时,是糕已发展成市面上一种常年供应的小食,并有南北风味之别 。北方年糕有蒸、炸二种,南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒、汤煮诸法 。

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