食材：猪肉馅适量、萝卜1根、大葱1根、小葱适量、花椒1小把、姜1块、香叶1片、八角1颗、生抽2勺、老抽2勺 ， 面粉适量 。
1、碗中加入适量的花椒、姜片、葱段以及适量的热水 ， 浸泡10分钟制成料水 ， 油锅中加入适量的油、大葱段、花椒、香叶、八角、姜片 ， 开小火慢炸至香料焦黄后 ， 用滤网捞出制成料油 。
【猪肉水饺家常做法?】2、煮锅中加入适量的热水 ， 大火煮开后加入切好的萝卜片 ， 大火煮2分钟左右 ， 焯过水的萝卜片用笆篱捞出 ， 晾至微凉后 ， 用纱布包裹挤出其中部分水分 ， 尽量多挤几次 。
3、肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐以及姜末 ， 搅拌均匀后 ， 葱姜花椒水分三次倒入肉馅中 ， 每一次打入料水时都要顺时针充分搅拌 ， 使肉馅完全与料水融合并上劲 ， 倒入2勺料油 ， 再次顺时针充分搅拌 。
4、将挤过水的萝卜片放在案板上剁碎 ， 加入肉馅中充分搅拌 ， 大葱碎中倒入适量的香油 ， 拌匀后倒入肉馅中 ， 加入小葱碎后 ， 继续顺时针搅拌均匀即可 。
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