红薯和山药哪个营养价值高 _红薯

山药与胡萝卜哪个营养价值高
山药与胡萝卜哪个营养价值高不能比较，各有好处，可以一起吃。
胡萝卜：每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B1 0.02～0.04毫克，维生素B2 0.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。
山药：每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E ，碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。
红薯：红薯块根中含有60%-80%的水分， 10%-30%的淀粉， 5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收
山药和红薯做成粉条，哪个营养价值高？
没有谁高谁低之分，两者之间相差无几。
这两个都是根茎类，口感各不相同，给人们带来的是不同的做法和吃法，满足人们不同场合的需求。
在更多时候，山药以蔬菜的形象出现在人们的餐桌上，炒菜，或者炖汤都可以，基本上没有做成粉条的。
红薯多数是作为主食食用，烧稀饭，或者烤红薯吃口感都非常甜。
只是红薯不易保存，但是做成粉条，却能长期保存下来了，而且口感也发生了很大变化，非常筋道，很多人都喜欢吃。
无论外形怎么变化，里面的营养价值都是大同小异，差别不大。
红薯和山药的营养价值区别
红薯的淀粉比较多。山药的淀粉也比较多，但是可以入药的中药，可以养阴，对五脏都有滋补。红薯和山药的营养价值区别
虽然看起来红薯和山药都含有丰富的淀粉，但是它们的功能作用是天差地别的。红薯甘甜，含有丰富的膳食纤维，它可以治疗便秘，清除肠道垃圾和毒素，使肠道更加健康，另外，红薯有非常好的预防肠癌的作用。山药味甜性温，入肝肾二经，可以补肾壮阳，治疗肾虚腰疼，腰漆酸软等疾病。
红薯和白薯,哪个营养价值高?
红薯＝白薯，就好像红皮鸡蛋＝白皮鸡蛋一样～红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。北京中医药大学养生室张湖德教授介绍，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3 ，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

红薯和山药哪个营养价值高

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