挑选甘蔗的小技巧甘蔗怎么挑选好吃又甜 _云知道

金秋飒爽时节，大量的甘蔗已经上市，喜欢吃甘蔗的朋友们有口福了，在闲暇的时候嚼上一根甘蔗，不但甘甜爽口，还具有生津止渴，润肺止咳，清热解毒的功效。

但是不成熟的甘蔗收割下来以后，很容易发生霉变，一旦不小心食用会导致中毒，经常会有恶心，呕吐，腹痛，腹泻，头昏，头痛等症状，严重者甚至会四肢抽搐，昏迷甚至死亡。
因此我们在购买甘蔗的时候，一定要注意挑选没有病害，新鲜的甘蔗，下面我来和大家分享下如何选到新鲜爽口，肉美多汁的甘蔗呢？
【挑选甘蔗的小技巧甘蔗怎么挑选好吃又甜】

妙招名称：挑选甘蔗的小技巧
操作方法：
【方法一】：首先看甘蔗的外观
1：新鲜甘蔗的外表，都有一层淡白色的霜覆盖在表皮上，霜色均匀，没有刮擦掉的是刚收割不久的，新鲜度也比较好

2：要看甘蔗的软硬度，新鲜甘蔗比较坚挺硬实，霉变的甘蔗质地较软。
新鲜的甘蔗里面的果肉呈现出乳白色，霉变的甘蔗内部略深，呈淡褐色。
【方法二】：闻气味
新鲜甘蔗气味清香，霉变甘蔗没有什么气味，严重变质的甘蔗还会有酒糟味和轻度的霉味。
【方法三】：甘蔗发红要远离
在选购甘蔗的时候，有的时候可以看见甘蔗里面的梗发红，这是因为经过长时间的储藏，部分甘蔗的果肉，因为发酵反应而产生了霉变，产生了梢腐病，赤腐病等病毒，如果食用这种甘蔗，会使毒素进入体内，导致头昏，呕吐，腹泻等中毒症状，严重危害人们的身体健康，因此，发红的甘蔗请勿购买或者食用。
【方法四】：正确保存甘蔗
1：很多朋友喜欢买回一捆甘蔗，放在家里面，这样吃的时候就比较方便，都是买来的时候为了好搬运方便，通常将比较长的甘蔗砍成2段，这样的方法不可取得。

有断裂面的甘蔗在存放过程中，因为接触空气，会造成果肉氧化，时间久了会变质，影响食用。
2：甘蔗尽量保持外观完整，底下的根须不要砍掉，在吃的时候在砍，可以尽量保持水分不流失，也可以防止氧化而变质。
【方法五】：在挑选的时候，尽量选那种外观粗壮，上下笔直的甘蔗，通常这样的甘蔗都比较甜，嚼起来汁水充足，因为在成长过程中，这样的甘蔗接受阳光的照晒时间长，营养吸收的比较充足。