食材:香菇适量、肉适量、食盐适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、小葱适量、干辣椒适量、白糖适量
第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半 。五花肉洗干净，切成块 。生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片 。
第二步，香菇下锅，焯水 。之后再用凉水过一过，沥干水 。干辣椒清洗，切段 。
第三步，锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味 。五花肉再下锅翻炒，炒至变色 。
第四步，五花肉炒入味之后，加清水，盖上锅盖烧一会儿 。
第五步，等到水快收干，香菇下锅和五花肉一起翻炒，香菇炒瘪 。
第六步，放食盐、酱油和少许的醋，还有料酒，充分翻炒个两分钟，充分入味 。
第七步，加入清水，将香菇和五花肉全部淹没，干辣椒下锅，稍稍翻炒 。
第八步，盖上锅盖烧，大概烧半个小时，中途要翻炒几次 。
第九步，等到汤汁剩的不多的时候，大火收汁，加少许白糖翻炒，出锅 。
【油菜香菇烧肉怎么做?】第十步，美味又好吃的油菜香菇烧肉完成开吃了 。
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