做羊肉汤中途可以加水 ， 最好直接加入热水 。下面来看一道羊肉汤的做法 。
【炖羊肉水不足可以加热水吗?】羊肉汤做法步骤：
主要食材：羊肉 ， 萝卜
具体制作做法：
1、选购新鲜的羊肉 ， 这样的羊肉吃起来口感更好 ， 将羊肉清洗干净 ， 剁成块 ， 放入清水中浸泡2个小时 ， 将里面的血水和杂质浸泡出来 ， 泡好之后将羊肉多清洗几遍 ， 清洗干净备用；
2、下面处理一下配菜 ， 姜切片 ， 葱切段 ， 将萝卜清洗干净削皮 ， 切片备用 ， 香菜切段
3、羊肉凉水放入锅中 ， 加入姜片 ， 料酒 ， 大火烧开 ， 然后撇去表面的浮沫 ， 捞出冲洗干净备用
4、锅中加入清水 ， 放羊肉 ， 花椒 ， 葱 ， 姜 ， 大火烧开 ， 转中小火炖煮1个小时
5、羊肉炖好之后放入萝卜 ， 加入2勺盐 ， 白胡椒粉 ， 炖15分钟即可 ， 出锅前放入切好的香菜
这样做出来的羊肉不腥不膻 ， 味道特别的好吃 ， 而且配着萝卜 ， 补气益血 ， 营养丰富 ， 增强体魄 。炖羊肉时最忌讳的要放八角和桂皮这两种香料 ， 一般放花椒 ， 姜 ， 这样就可以有效去除腥味 ， 再加盐和白胡椒粉调味去腥即可 。
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