一般1厘米厚的牛排，用大火煎3至5分钟即可 。煎牛排做法如下 。
【7分熟的牛排要煎多久】食材：牛排250g、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、鸡蛋清适量 。
步骤：
1、将买回来的牛排切好备用；2、将盐、胡椒粉和鸡蛋清腌制15分钟左右；3、平底锅中放入适量的色拉油；4、放入牛排用小火煎制，煎至变色后翻面；5、放适量的老抽，再放入适量生抽；6、放入适量的清水，收汁后即可起锅 。
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