7、地三鲜
地三鲜是东北的传统菜肴 ， 选用的食材都是时令的新鲜蔬菜 ， 既要保证食材的绿色健康 ， 又要保持食物的鲜浓滋味 。一般来说 ， 选用的食材是土豆、青椒和茄子 ， 都是些非常普通的蔬菜 ， 但是搭配起来能做出鲜爽无比的好味道 。虽然这只是一道简单的素菜 ， 但是让它的味道可不比荤菜差呢 ， 用来下饭也是极好的！我第一次听说这道菜 ， 是我年少时的一个朋友 ， 他高二辍学去山东当学徒 ， 写信回来跟我报平安 。说起来已经是十年前的事情了 ， 可我记得他提到了这一道地三鲜 ， 和他做学徒时被利器划伤手的那个流血不止的伤口 。那都是旧时的青春的记忆了 。
【东北家常菜排名前十名?】8、东北扣肉
东北扣肉在东北是一道实打实的硬菜 ， 每年大年三十的年夜饭都少不了它 。这道菜上桌 ， 大碗的底部是白菜心或青菜叶 ， 绿色打底点缀 ， 中和了扣肉的厚重感；中间的东北扣肉看起来肥肉相间 ， 晶莹有致 ， 吃进嘴里不但不油腻 ， 反而入口即化 ， 有一种淡淡的香醇味 ， 让人享受极了 。东北扣肉和米饭搭配 ， 才是真的天造地设呢 ， 大家一定得试试！
9、猪肉炖粉条
东北的冬天天气很寒冷 ， 一般的热菜刚出锅不久就很快凉了 ， 为了避免这种困扰 ， 东北人热衷于各种炖菜 。在冷风瑟瑟的冬天里 ， 来一碗热乎乎的猪肉炖粉条 ， 又好吃又管饱 ， 实在妙极了！猪肉选用有嚼劲儿的土猪肉 ， 口口鲜香好滋味；粉条选用爽滑的土豆粉 ， 在炖的时候 ， 把肉汤的汁都吸收进粉条里 ， 真的超级入味了！
10、东北酱大骨
啃骨头的乐趣 ， 我们从小时候就知道了 ， 拿着一块肉大骨 ， 一边美滋滋地啃着 ， 一边坐在电视机前看电视 ， 这才是快乐的人生啊！讲到啃骨头 ， 怎么能不提到又香又解馋的东北酱大骨呢 。带着香辛料味道的酱大骨 ， 筋肉相连 ， 香酥入味 ， 怎么煮都煮不烂 ， 肉质软嫩 ， 直接吃可以 ， 跟米饭拌着吃也可以 ， 怎么吃都是香！
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