冬季进补首选羊肉！一到冬季，天寒地冻，对于北方人来说最解馋的一道菜就是羊肉了 。羊肉营养丰富，属于中药食材，可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环，是冬季滋补的上上之选！
鲫鱼羊肉汤
所需食材
主料：鲜活鲫鱼一条（一定要是现杀的），羊肉500克（喜欢吃肉的可以多放），适量香菜（不喜欢可以不放）
调料：葱、姜、蒜、食用油、盐、小茴香、香叶、辣椒以及适量料酒
烹饪方法
1.先将鲫鱼洗净，打上花刀 。在锅中放入少许食用油，待油温升到六成热，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入热水烧开，再转小火慢炖，备用 。
2.另起一锅，将洗好的羊肉切成小块下入锅中加入凉水，开大火烧至沸腾，待肉中血水全部“紧”出来后，用筷子（虽然费事儿，但比较干净）捞出羊肉，放在一旁 。
3.将清洗干净的铁锅，发在灶上，开大火，锅烧热后加入食用油，油热放葱、姜、蒜、香叶、辣椒以及小茴香爆香，再放入羊肉、料酒和盐，煸炒两分钟后，加入先前熬好的鲫鱼汤和适量热水，大火烧开后转小火炖煮一小时 。
4.出锅前，将香菜洗净切末加入锅中即成 。
【冬季哪些肉类食物最补?要如何做呢?】鲫鱼羊肉汤做法简单，鲜香醇厚，不腥不膻，为冬令佳肴 。在这个寒冷的冬季，做上一道鲫鱼羊肉汤，既能御风寒，又可补身体，是营养丰富，老少皆宜的家常菜 。
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