鸡蛋肯定属于高蛋白食品 。其主要的营养成份包括：
1、蛋白质 。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高 。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用 ， 能提高后两者的生物利用率 。
2、脂肪 。鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多 ， 脂肪呈乳融状，易被人体吸收 。
【鸡蛋是不是高蛋白的】3、其他微营养素 。鸡蛋还有其它重要的微营养素 ， 如钾、钠、镁、磷 ， 特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克 。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏 。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补 。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用 。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用 。
推荐阅读
- 湖南第一师范学院是不是大学
- 三星a9000是不是全网通手机
- 意大利是不是西欧国家
- 假鸡蛋的危害有什么
- 香菇木耳鸡蛋豆腐汤的做法
- 鸡蛋羹怎么蒸又滑又嫩呢
- 立春煮鸡蛋什么意思?
- 鸡蛋用手真的握不碎吗?
- 会站立的鸡蛋可以用熟鸡蛋吗?
- 立春鸡蛋立起来为什么?