主料：面粉500g ， 胡萝卜300g，鸡蛋2个，虾皮50g，香菇50g 。
辅料：葱适量 ， 姜适量，盐4g，鸡精2g ， 香油适量 。
做法：
【胡萝卜素馅饺子的做法】1、面粉加入适量的水揉成面团 。饧至10分钟 。
2、鸡蛋炒熟剁碎，虾皮加入葱姜碎炒香 。
3、胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软 。
4、加入剁碎的香菇 。倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀 。
5、将饧好的面揉成条，切成小剂子 。
6、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮 。中间放入馅料 。
7、包成饺子 。锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时即可捞出食用 。
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