1、准备胡萝卜一根，黄瓜两根，香菇两个，红椒两个 。
【胡萝卜炒黄瓜的家常做法】2、将黄瓜，胡萝卜和红椒斜切成片 ， 泡发香菇切丝，将豆豉，蒜切开备用 。
3、起油锅 ， 下入蒜瓣，豆豉，红辣椒煸炒，放入香菇丝炒香，加入少许盐调味 。
4、将胡萝卜放入翻炒 。
5、放入黄瓜炒匀，加入一匙白砂糖，适量生抽，鸡精调味 。
6、翻炒均匀，出锅即可 。
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