鸭蛋15个；白酒100克；花椒2勺；八角5个；桂皮1小段；香叶4片；白醋半瓶；盐500克；
1
将鸭蛋全部冲洗干净 ， 用厨房纸把鸭蛋表面的水分擦干；
2
把沥干水的鸭蛋放入盆中 ， 加入半瓶醋 ， 让白醋鸭蛋完全浸泡在白醋中 ， 浸泡1小时；
3
锅中加入500克盐 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 放入适量的清水熬煮十分钟 ， 煮好后放凉 。
4
【咸鸭蛋怎样腌制最好吃?】把鸭蛋放入密封罐中 ， 放入凉透的椒盐水 ， 盖上盖子 ， 放阴凉的地方 ， 腌制1个月即可 。
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