胡萝卜含有什么维生素最多
胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素 。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源 。有人曾做过实验：同量胡萝卜三份 。A组生食；B组用微量的油脂烹调后熟食；C组配给足量的油脂，烹调后熟食 。A、B、C三组β胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90% 。可见，β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比，胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高 。胡萝卜里有什么维生素
胡萝卜是含：
（1）维生素A（大量）；
（2）富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分 。
对于改善视力是帮助的，经常食用是没有坏处的 。
每100克胡萝卜，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸 。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、花青素、钙、铁等营养成分，有助于预防心脏疾病，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）等 。
胡萝卜含维生素什么最多？
胡萝卜含维生素最多的是维生素A.维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素 。缺乏时皮肤干燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染，易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓，骨髓、牙齿生长不良等症，因此小孩应多吃些胡萝卜以获得维生素A 。胡萝卜含有丰富的红萝卜素，其中含有维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以比美综合维他命药丸，建议你每天都多喝一点胡萝卜汁，提高新陈代谢自然地降低体重 。【胡萝卜含什么维生素最高】胡萝卜有什么维生素
每100克红萝卜的营养成分 核黄素:.02毫克 烟酸:.1毫克 热量:20千卡 硒:0微克 硫胺素:.05毫克 碳水化合物:3.8克 磷:26毫克 维生素A:0微克 维生素b1b2：6毫克 维生素C:3毫克 维生素E:1.2毫克 胆固醇:0毫克 胡罗卜素:.5微克 脂肪:.1克 膳食纤维:.8克 蛋白质:1克 视黄醇当量:93.8微克 钙:11毫克 钠:62.7毫克 钾:110毫克 铁:2.8毫克 铜:0毫克 锌:.69毫克 锰:0.6毫克 镁：1.6毫克 。维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关 。包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的接合物，预防坏血病 。维生素E是脂溶性的，主要抵抗内脏粘膜等部位受到的自由基侵害 。胡萝卜素的作用防止皮肤干燥，粗糙 。有效促进健康及细胞发育，预防先天不足．有助于提高人体免疫力，预防感冒． 促进骨骼及牙齿健康成长．改善生殖功能．有助于良好的视觉功能．预防胃、食道、肺、赶等癌症，预防心血管疾病和脑淤血．
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